Miért is ne lehetne egy olyan desszert, melynek íze hasonlít a túrórudiéhoz? És miért is ne tudnád ezt a desszertet otthon elkészíteni? Szerettem volna alkotni egy olyan túrórudi tortát mely nem csak ízében, de formájában is hasonlít az eredetihez. Úgy gondolom sikerült.
Természetesen, ahogy azt már megszokhattad tőlem, most is ügyeltem rá, hogy kalóriaszegényebb legyen a sütemény, mint amiket a cukrászdákban kapsz.
Hozzávalók a tésztához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál teljes kiőrlésű Graham-liszt
- 2 evőkanál natúr kakaópor
- 2 evőkanál méz
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- vaj a forma kikenéséhez
Hozzávalók a túrókrémhez:
- 15 dkg zsírszegény túró
- 1/2 kis pohár natúrjoghurt
- 1 dl tejszín (Meggle-Creme Patisserie)
- 1 evőkanál méz
- 2 lime leve
- 1 lime reszelt héja
Hozzávalók a csokimázhoz:
- 10 dkg 70%-os étcsoki
- 3 dkg tejszín
- 1 dkg barna nádcukor
- 1 evőkanál víz
Először kezd a piskótával.
A sütőt melegítsd elő 180 C fokra.
A tojásokat válaszd ketté. A fehérjéket verd kemény habbá. A sárgákhoz keverd hozzá a mézet, és alaposan keverd ki. Ezután kanalanként adagold hozzá a Graham-lisztet, majd mehet bele a sütőpor is. Ezután óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, keverd hozzá a sárga részhez a tojások kemény habját. Ha már szépen egységesen elkeverted, mehet a sütőbe.
Most jön a trükk, amitől valóban túrórudi forma lesz.
Egy őzgerincformát kenj ki vajjal és lisztezz ki. Öntsd bele a tésztát. 180 C fokon 20 perc alatt teljesen megsül. Arra vigyázz, hogy míg sül és miután megsült még legalább 10 percig ne nyisd ki a sütőajtót, mert különben összeesik.
Míg sül a piskóta készítsd el a krémet.
A túrót keverd össze a natúr joghurttal és a mézzel, majd mehet bele a lime héja és a leve. A tejszínt verd fel és add ezt is a krémhez. Míg a piskóta sül és hűl tedd vissza a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
A piskóta kihűlt, vedd ki a formából. Szeld el legalább három részre. Alulról kezd el megtölteni a rétegeket. A krémmel úgy kalkulálj, hogy kívülről is be tudd vele kenni a tortát.
Most már nincs más hátra, mint elkészíteni a csokimázat.
A csokit gőz fölött olvaszd fel. A cukrot a vízzel főzd fel és add hozzá a tejszínt. Fontos, hogy a tejszín csak melegítsd, nem szabad felforralni. A felolvasztott csokit add hozzá a tejszínhez és keverd össze. 2-3 percet hagyd hűlni, majd szépen egyenletesen vond be vele a tortát.
Tedd hűtőbe. Legjobb, ha egy éjszakát áll fogyasztás előtt.
Jó étvágyat hozzá!
| Bonyolultság: |   |
| Hozzávalók ára: | |
| Elkészítési idő: |  |
| Fitness mutató: | |
| Vega: | igen |